Muut

Julietten keittiössä ulkomailla Hongkongista

Julietten keittiössä ulkomailla Hongkongista


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ranskan ja Hongkongin välillä yhtä paljon sanottavaa, että gastronomia on täysin erilaista. Eksoottisia ruokia, makuyhdistelmiä, keittotekniikoita ... Jos lautanen ei ole sama, myös keittiö talon huoneeksi muuttuu. Hongkongista ja tarkemmin sanottuna Lamman saarelta ulkomaalainen Juliette avasi keittiönsä pienelle vierailulle.

Rendezvous eksoottisilla mailla

Kuvitellessasi Hongkongia ajattelet heti liiallisia rakennuksia ja hyperyhteydessä olevaa maata, mutta sen tarkoitus on vähentää tätä laajaa aluetta, johon kuuluvat myös saaret ja vuoret. Juliette asuu myös vain 20 minuutin kuljetusmatkan päässä kaupungin nykyaikaisuudesta saarella ilman autoa, rannan ja rehevän kasvillisuuden välissä. Kaupungin keuhko, jolla on kuitenkin joitain haittoja, koska asutessasi saarella, oikean kalustetun keittiön tarjoaminen on kallista ja asukkaat valitsevat enemmän spartalaisia ​​ratkaisuja. Saarella useimmissa keittiöissä ei esimerkiksi ole liesi työtasoilla, vaan tila, joka on tarkoitettu viimeistelemään. Joissakin keittiöissä tämä omistettu työtaso on jopa hiukan alempi kuin perinteinen työtaso, mikä ei ole oikeastaan ​​käytännöllinen. Retkeilytyylin leivinpelti on siis täällä standardi, johon Juliette on vihdoin mukautunut jättämällä syrjään esteettisen näkökohdan.

Kodinkoneet, toinen kulttuurinen ero

Kiinalaisessa keittiössä uuni ei ole automaattinen. Päinvastoin, kiinalaiset mieluummin mikroaaltouuni, mutta ranskalaisnaiselle, joka kokkii perinteisiä ruokia ja rakastaa leivonnaisia, on mahdotonta tehdä ilman tätä elementtiä. Yksi Julietten ensimmäisistä sijoituksista oli siis uuni, joka löytyy helposti vain pienikokoisina. Ja tietysti, ei omaa paikkaa, joten hänen piti improvisoida.
Hän valitsi myös leipäkoneen säilyttääkseen osan ranskalaisesta kulttuuristaan. Kaupungissa on tietysti leipää, mutta se ei aina vastaa ranskalaisia ​​odotuksia ja on melko kallista. Leipäkone antaa sinun tehdä reseptejä, jotka sopivat täydellisesti perheen makuun, ja Juliettellä on heikko kotitekoinen. Siksi hän maistaa leipää kotitekoisilla hilloilla, mutta myös ranskalaisilla hilloilla, jotka tuodaan takaisin matkalaukkuihinsa tai syödään herkkuissa. Lyhyesti sanottuna söpö synti. Hän vitsailee usein, että hän palaa Ranskaan, kun hillopurkki on valmis. Toisaalta Hongkongissa on mahdotonta jättää väliin riisikeittimiä: sitä on löydetty yksinkertaisimmasta huipputeknologiaan ja kaikissa hinnoissa. Viimeinkin Juliette myöntää suosivansa perinteistä riisinkeittämistä, mutta käyttää edelleen tätä laitetta muiden reseptien, kuten kotitekoisten jogurttien, valmistamiseen, koska ne ovat melko kalliita Hongkongissa, jossa ei oikeastaan ​​ole meijerikulttuuria.
Toinen kaupungin nähtävyys: vedenkeitin! Juliette rakastaa, että tee on Hongkongin kulttuurin keskipisteessä ja että sitä tarjoillaan järjestelmällisesti perinteisissä ravintoloissa. Hän tarjosi itselleen perinteisen kiinalaisen teepalvelun, posliini oli läsnä jokaisessa kadunkulmassa lyömättömillä hinnoilla. Tapa omaksua maan kulttuuri erittäin koristeellisella tavalla.

Tyypilliset vieraan maan rajoitukset

Ruuanlaitto ulkomailla vaatii paljon sopeutumista. Niiden tuotteiden lisäksi, joita olemme tottuneet kuluttamaan, joita ei ole saatavana tai jotka ovat aivan liian kalliita, jotkut standardit eivät ole samoja. Hongkongissa ja etenkin Lamman saarella kosteus on erittäin korkea. Tarvitset siis erittäin tehokasta ilmanvaihtojärjestelmää, mutta myös mukauttaa reseptejäsi, esimerkiksi keittoaikaa.
Toinen haittapuoli on veden laatu! Vedenkeittintä käytetään siksi myös veden puhdistamiseen ja hanat on varustettu suodattimella, joka parantaa sen laatua. Viimeinen rajoitus: pistorasiat eivät ole samoja, Ranskasta takaisin tuodut laitteet tarvitsevat sovittimen toimiakseen.