Vihjeitä

Luon ensimmäisen vihannespuutarhan: 6 täydentävää vihannesta

Luon ensimmäisen vihannespuutarhan: 6 täydentävää vihannesta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Haluatko luoda vihanneslaastarin? Vihannespuutarhan välttämättömien tuotteiden, jotka ovat tomaatti, salaatti, retiisit, kesäkurpitsa, punajuuri ja purjo (katso tiedostomme) jälkeen, tässä on vihanneksia, jotka ovat hieman täyteläisempiä viljelläkseen! Vihreät pavut, perunat, munakoiso, artisokat, kurpitsa, paprika voivat olla hauskoja, mutta vaativat tilaa ja joskus investointeja.

Vihreät pavut

Fileillä (siis pitkillä palkoilla), airoilla (kiipeilyvariantteihin), napsahduksella, erityisen hienolla, vihreällä, valkoisella, jyvällä ... Nimi 'papu' piilottaa monia erilaisia ​​makuja; valitse lautaselle haluamasi lajike, jotta haluat harjoittaa heidän kulttuuriaan! Pavut kylvetään keväällä, auringossa, kun maa lämpenee ja lämpötilat lopulta ylittävät 15 ° C, yleensä toukokuun aikana; mieluiten aseta ne alustan alle syyskuuhun saakka. Asiantuntijat (katso artikkelin lopussa "Kiitokset") suosittelevat kylvöä "taskussa": tämä menetelmä koostuu reiän tekemisestä maahan sormella tai pilkottamalla joka 30 cm: n välein, minkä jälkeen asetetaan niihin 3-4 siementä . Toista tämä kerran tai kahdesti vuodessa jatkaaksesi tuoreiden papujen syömistä säännöllisesti, mutta leikkaa ne myös kevyesti, kun kasvit saavuttavat 20 cm: n korkeuden, jotta ne eivät repeytyisi poiminnan yhteydessä. Ja kiinnitä huomiota niiden kasteluun, jonka pitäisi olla riittävä heinä- ja elokuussa hyvään kasvuun. Lopuksi, jotta sinun ei tarvitse taipua alas noutaakseen niitä, kun ne ovat valmiita poimimaan, valitse pavut, joita tuet tukemaan niitä ja helpottaaksesi työtäsi. Korjattuasi (kesäkuusta lokakuuhun alueesta riippuen) pavut ovat erittäin mielenkiintoisia lukuisten varastointi- ja maistamismahdollisuuksiensa ansiosta: tuoreita, purkitettuja, jäädytettyjä ... Voit maistaa niitä ympäri vuoden; se on myös Ranskassa eniten käytetty purkitettu ja pakastettu vihannes (lähde: www.fondation-louisbonduelle.org). Yleensä paistettuina tai salaateissa ne sopivat täydellisesti liha- ja kalaruokia, sopivat hyvin tomaattien ja tärkkelyspitoisten ruokien kanssa ja voivat jopa tehdä erinomaisia ​​soseita. Vain 23 kcalory: tä 100 grammaa kohti pavut ovat kaliumkonsentraattina sekä vitamiineina C ja B9 ... Niiden ravitsemukselliset ominaisuudet ovat erityisen tärkeitä, jos keität niitä höyryllä!

Peruna

Jos sinulla on suuri puutarha ja olet intohimoisesti "kotitekoista" vihannespuutarhaasi, voit aloittaa perunan viljelyn, joka vaatii pinta-alaa ja läsnäoloa (joten vältettävä vihanneslaastarissa). Perunoita on yli 3000! Määritä etukäteen yksi tai useampi Ranskassa tuotettujen 100 lajikkeen joukosta yksi tai useampi lajike, jonka makua (ja reseptejä) pidät. Mukulat ovat myynnissä kaupoissa helmikuusta lähtien, mutta muista, että niitä ei pidä istuttaa huhtikuuhun mennessä, etenkin koska on parempi odottaa viimeisten pakkasten ohi. Käytä aikaa mukuloiden istutuksen valmisteluun (kynsi ja puhdista maaperä, levitä lannoite jne.). Perunasta on hyötyä suuresti vuoroviljelystä, joka itsessään on hyvä maaperään, koska se tarjoaa laadunmuutoksen. Kun makeus palaa talven jälkeen, istuta ne syvälle (vähintään 15 cm syvälle) kasvien välillä noin 35 cm ja rivien etäisyys 65 cm, peitä sitten ohuella maakerroksella. Vältä myös ylimääräistä vettä (homeen riski). Tietävä ele on "voita" perunat niiden itäessä. Nosta maata kasvin jalkaa kohden niin, että muodostuu kukkula, jonka avulla se voi vetää kaikki tarvittavat resurssit maaperästä ja siten edistää hyvää satoa. Lopuksi, sadonkorjuuta varten sinun täytyy kaivaa ja taipua ... Ne, jotka haluavat laittaa kätensä maahan, arvostavat sitä, mutta se on motivaatiota vaativa tehtävä! Palkkio: kauniit perunat suoraan vihanneslaastarilta kesäkuusta lokakuuhun. Säilytä niitä kuivassa paikassa, poissa valosta odottaen kuluttamista. Koska perunareseptejä on varmasti yhtä monta kuin lajikkeita! Perunamuusia, gratineja, perunoita, paistettua perunaa, uunissa tai salaattina, jauhelihaa, rapeaa, keittoa ... Perunat ovat ravitsevimpia "tärkkelyspitoisia vihanneksia" (85 kcaloria 100 grammaa kohti ja vähemmän kuin 80% vettä (18% tärkkelystä), runsaasti C-vitamiinia ja mineraaleja (kalium, magnesium, fosfori, rauta), mutta myös kuituja. Valmista se vedellä tai höyryllä kevyellä versiolla, mutta juhlia valmistamalla se vihanneksilla (esimerkiksi sosetettu) ja sopivana!

Munakoiso

Jos jo tomaattia ja kesäkurpitsaa on vihanneslaastarissasi, miksi et lisää munakoisoa ... valmistaaksesi herkullista ratatouillea? Voit myös istuttaa ne vierekkäin tai papujen viereen. Huomaa myös, että munakoisot kasvavat hyvin ruukuissa, joten ne voivat olla koristeellisia, koska siellä on violetteja, valkoisia tai jopa keltaisia ​​lajikkeita. Munakoiso tarvitsee rikkaan maaperän, samoin kuin lämpöä ja paljon aurinkoa, se on eteläinen vihannes. Kuten kesäkurpitsa, mieluummin siirretyt suunnitelmat, jotka ovat tuottavampia, ja älä valitse enempää kuin kaksi jalkaa neljän perheen perheelle. Keskimääräinen kasvi tuottaa noin kaksikymmentä munakoisoa. Kuten kaikkia muita vihanneksia, istuta aina toukokuun pakkasten jälkeen (ja odota kesäkuuhun, jos se on vielä liian viileä) kasvien ollessa 50 cm: n päässä toisistaan. Kastele vain runsaasti jalkojaan, ei lehtiä, jotta kasvi ei vaurioidu homeen vaikutuksesta. Jalan paksuus on myös hyödyllistä. Munakoiso opettaa sinulle myös kärsivällisyyttä, koska voit syödä sitä heinäkuusta lokakuuhun. Keitetyt tai raa'at, naimisissa sen kanssa muiden vuodenaikojen vihannesten (tomaatti, kesäkurpitsa ...) kanssa, mutta miksi ei myöskään valkoisen riisin kanssa, ilahdutta! Tai kaviaaria… Se sisältää vain 18 kcaloria 100 grammaa kohti ja sisältää yli 90% vettä. Se on täynnä vitamiineja, antioksidantteja, kaliumia ja kuitua. Munassa, ratatouille tai moussaka, paistettu, täytetty tai pannulla munakoiso on täynnä makua.

Artisokka

Niin esteettinen kuin gourmetkin, artisokka on alkuperäinen vihannes, joka kasvaa kasvislaastarissasi. Tämä vihreä tai violetti monivuotinen kasvi tuottaa kolmesta neljään vuotta ja se on sitten istutettava uudelleen. Se on silmu, joka on käyttökelpoinen, ja jalka antaa 5-10 artisokkaa vuodessa. Ensimmäinen vuosi, älä huoli, jos kasvi ei tuota mitään, se on normaalia! Seuraavat vuodet ovat varmasti ahneita; Muista vain suojata kasvit hyvin pakkaselta, jotta ne talvehtivat. Helppo viljellä (kylvämisessä kuten istutuksessa) artisokka vaatii ennen kaikkea tilaa (noin 1 m² jalkaa kohti), koska sen lehdet ovat ylelliset. Se tarvitsee aurinkoisen paikan ja kevyen, mutta riittävän muuttuneen maaperän. Voit maistaa artisokat toukokuun ja elokuun välillä, keitetyt tai raa'at, aloittelijana yksinkertaisesti maustettuna kasviöljyllä tai muhennettuna. Artisokka sisältää runsaasti B- ja C-vitamiineja, kuten suurin osa vihanneksista, mutta myös kuparia ja mineraaleja, ja se on erittäin hyödyllinen maksalle. Lopuksi siinä on vain 40 kcaloria 100 grammaa kohti. Ja jos tuotanto on todella tärkeää, nykypäivän trendi on myös sisällyttää se kukka-asetuksiin, pöydän keskelle tai tarjolla olevaan kimppuun! Voit jopa antaa sen kukinnan, mutta se ei enää ole kuluttava - tai joka tapauksessa vähemmän hellä.

Kurpitsa

Kurpitsa on kurpitsaperheessä mukava, leikkisä ja näyttävä vihannes. Sen erittäin helppo viljely houkuttelee niin vanhempia kuin lapsiakin - edellyttäen, että siemenet kylvetään ruukuissa ja ovat lämpimiä, vähintään 16 ° C: ssa ... Ihanteellinen lämpötila on 25 ° C! Ensimmäiset kasvit voidaan tehdä toukokuussa ja kesäkuussa, ja palkkio on melko nopea: kurpitsa kasvaa muutamassa viikossa auringonsäteiden vaikutuksesta! Siksi se tarvitsee suuren määrän orgaanista ainetta itsensä ruokkimiseksi ja erittäin rikkaan maaperän. Temppu: Koska kurpitsa on hiipivä kasvi, aseta melonin koon saavuttaessa lankku tai tiili eristämään se maasta ja estämään sitä mäntymästä kastelun jälkeen. Älä epäröi leikkaa kurpitsasi niin, että ne eivät tunkeudu vihanneslaastariin ja että niiden tuotanto on laatua. Kesän lopulla voit valita nämä aurinkoon upotetut kurkut, jotta ne maistuisvat jopa jouluun saakka - edellyttäen, että sato viimeisimmän ennen kylmiä päiviä ja säilytät ne kuivana sisätiloissa. Sinun on tehtävä valita, leikkuuko ne Halloweeniksi vai maistatko heitä herkullisessa velouté- ja muussa kasvispiirakassa! Kurpitsassa on vähän kaloreita ja runsaasti beetakaroteenia, A-, B-, C- ja E-vitamiineja sekä kaliumia, fosforia ja magnesiumia.

Pippuri… tai chili

Lopuksi sen sijaan, että tarjoamme sinulle perinteistä porkkanaa, joka itää hitaasti ja onnellisena vain hiekkaisessa maaperässä (joten sitä ei ole helppo viljellä orastavaan puutarhuriin), suosittelemme pippuria tai jopa chili-pippuria - ne ovat osa sama perhe. Täydelliset tomaatin ja munakoison rinnalla, ne ovat erittäin koristeellisia - punaisia, vihreitä, oransseja tai keltaisia! Istuta ne orgaaniseen aineeseen rikastettuun maaperään ja auta heitä 50–60 cm: n vaarnassa. Kuten kesäkurpitsa ja munakoiso, asiantuntijat suosittelevat oksastettujen kasvien valintaa paremman saannon aikaansaamiseksi. Pippurit ja paprikat sisältävät myös C-vitamiinia (väriltään riippumatta) ja E-määrää sekä kaliumia; vihreä paprika on erinomainen B9-vitamiinin lähde. Jos sinulla on vaikeuksia sulattaa niitä, voit siemeniä ne, kuori ne ja keitä ne, jotta voit nauttia niistä taas. Esimerkiksi täytetyt tai ratatouille ja jopa salaatti ... nauti!

Jotkut neuvoja

Valmista yleensä kasvispuutarhassasi maaperäsi hyvin ennen minkään kasvin istuttamista. Kuokka ja rikasta sitä orgaanisella aineella. Varo myös rikkakasveja, joiden kilpailu ei haittaa aurinkovihanneksia ... Kuokka on todella ystäväsi vihanneslaastarissa! Lopuksi, niille, joilla on vain pieni puutarhapala ilman aurinkoa, tiedä, että siellä on vihannes, joka nauttii varjostetusta altistumisesta ja hyvästä kosteudesta: pinaatti. Tätä lehtivihannesta on myös helppo ja nopea kasvattaa (maku mahdollista alle kahdessa kuukaudessa!), Ja se tarjoaa jatkuvan sadon koko vuoden ajan, jos kylvät sekä huhtikuussa että elokuussa. Sitä viljellään myös erittäin hyvin terasseihin ja parvekkeisiin tarkoitetuissa ruukuissa. Salaateissa tai keitetyt pinaatit voidaan myös jäädyttää. Ne ovat myös erinomainen raudan ja kuitulähteiden, A-, B9- ja K-vitamiinien, samoin kuin magnesiumin ja mangaanin lähde. Kiitokset: Catherine Garnier Delbardista, Tomy Valentin Pouss'Vertistä, Christelle Bagy booa-putiikista, Olivier Lefebvre Botanicista. Löydä vihannesten siemenet Deco.fr-kaupasta!